Халуми- сыр из коровьего молока для жарки и гриля. После прессования он подвергается воздействию высоких температур и становится термоустойчивым. В отличие от сыров, которые плавятся на сковороде, Халуми зажаривается до золотистой корочки, не теряя вкусовых свойств. Вкус чистый, сливочный, умеренно-соленый. Аромат сливочный, невыраженный, без посторонних привкусов и запахов.
