Свежий итальянский сыр ручной работы на основе молока и сливок. В Италии Моцарелла также является незаменимой составляющей для приготовления традиционной закрытой пиццы-пирога кальцоне. Чтобы вкус сыра "раскрылся", перед употреблением его необходимо вынуть из холодильника на 30-40 минут. Нежная упругая слегка солоноватая мякоть. При её приготовлении не используется сычужный (животный) фермент, таким образом сыр является лактовегетарианским. Пищевая ценность на 100 г.: белки 25 г., жиры 24 г., 325 ккал
