Эта оригинальная разновидность Горгонзолы отличается более плотной и рассыпчатой текстурой, при этом консистенция все же нежная. Сырное тесто сливочное с большим количество сине-зеленых прожилок плесени, напоминающих мрамор. Название говорит само за себя! Вкус пряный и пикантный с островатыми сливочными нотами, усилен характерным ярким ароматом.
