Натуральный сыр по традиционной голландской технологии сыра Эдам. Имеет сдержанный сырный вкус, равномерное бледно-желтое тесто практически без глазков. Делается он только из натурального коровьего молока без каких-либо растительных добавок. При изготовлении используется натуральная закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, сычужно-говяжий фермент животного происхождения и поваренная пищевая соль.