“Гауда” – полутвердый сыр голландской группы, производится из цельного коровьего молока. Этот сыр с плотной консистенцией и небольшим количеством маленьких круглых глазков. Сырное тесто имеет приятный желтый цвет. Отличается свежим сливочным вкусом с легкой кислинкой и полутвердым тестом.