Вкус этого сыра чистый, кисломолочный со слегка грибным привкусом или с выраженным грибным привкусом и легкой горечью, цвет по мере созревания меняется от белого до желтого (бежевого). Подходит для приготовления бутербродов, канапе, а также для праздничной сырной тарелки.