Чеддер - это, пожалуй, самый знаменитый из английских сыров. Это классический твердый сыр из пастеризованного коровьего молока с плотной, крошащейся структурой, имеющий светло-оранжевый цвет теста и характерный рисунок на срезе. Вкус - сливочный, острый с легкой кислинкой и приятным ореховым послевкусием.
