Сыр Френч Крафт козий (Василеостровские сыроварни)

Для создания этого рецепта использовался опыт приготовления классических французских козьих сыров. Деликатная отпрессовка сырных головок перед закладкой в камеру созревания обеспечивает этому сорту очень упругую консистенцию, а козье молоко придает ему исключительно белый цвет.
Время созревания этого полутвердого сыра составляет не менее 60 суток, в течении которых он приобретает ярко выраженный вкус и свойственную этому сорту ароматику. Подойдет в качестве самостоятельной закуски к сухим винам. Также отлично зарекомендует себя в холодных салатах и сырных тарелках.